フリーランス農家のきしころです。 猪解体に続き今回はカルガモを解体してみました。 前回同様写真が若干グロいので見たくない方は撤退を。猟師に付いて気になる方はこちらもご覧ください。 今回のカルガモ 滋賀県では11月15日か…

フリーランス農家のきしころです。 猪！！（今回捌いたものではありません。） ウリボーが一頭獲れたので自分で捌いてみました。 鹿は捌いたことあったので雰囲気でやってみました。 多少閲覧注意です。 猟師について気になる方はこ…

フリーランス農家のきしころです。 今回は猟師っぽい料理を作ろうということで鹿タン。すなわち鹿の舌の燻製を作ってみました。 おそらく鹿タンの燻製はクックパッド等でもなかなか出てこないでしょう。 それでは作り方行きます。 用…